五平餅は、信州特に木曽は有名。 お米の少ない木曽に何故？ 恐らく最高のごちそうであり、それが地域の食文化になったのかも知れない。 子供の頃は年に２回くらい食べさせてもらった。 お米は「餅米」がよい。 味は、タレが勝負、木曽にはクルミがあり、堅い…