渋柿は皮を剥いて干して甘くする。時にはかびたり、堅くなり過ぎて失敗する。干し柿の作り方は難しい。 我が家では熟し柿を食べる。皮を剥かず、日の当たらない場所に吊しておく。今頃になると熟して食べ頃、冷たくて美味しい。スプーンですくって食べる。木…
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