日本の蕎麦の花は白色ですが、 原産地のヒマラヤでは、ピンクや赤色のそばがあるそうですね。 １９８７年に赤い花の咲く蕎麦を日本に持ち帰り、 信州大学の氏原暉男教授（現 名誉教授）が タカノ株式会社（伊那・宮田村）と共同で 品種改良を行って真紅の花…