「とうじ蕎麦」蕎麦処信州の郷土料理。冬の料理ですので、冬至蕎麦かと思われるが，投じ蕎麦なんですね(^O^)発祥は野麦街道の奈川と言われる。キノコなど主に山菜を煮詰め、麺の蕎麦を一口程度で食べれる量を網のスプーンのようなもので入れて温めて、具や汁…