信州の四季

信州・伊那谷を中心に四季折々の風景やイベントをupしてます

ざざ虫


「ざざむし」は、昆虫(トビケラ・カワゲラなど)の幼虫の総称で、水中に生息する。
伊那の食文化の珍味である。
天竜川の川底の石の裏側に張り付いている。
幼虫を見たらとても食べられないが、
その佃煮を知らないで食べたら忘れられない美味しさである。
酒のつまみや、温かいご飯に載せて食べる。(@_@)
量が少なく貴重で高価、高級料理店でないと食べられないが、土産品もある。

この冬場の時期に採集される。
下記写真は、伊那市の中央を流れる天竜川と、ざざむしの幼虫である。

  


ウッ! これは見せない方が良かったか〜  大きさ3㎝ほど