信州の四季

信州・伊那谷を中心に四季折々の風景やイベントをupしてます

山菜・タラの芽


先ほど友人から「タラの芽」が届いた。
山菜の王様である。天ぷらや唐揚げで最高に美味しい!
しかし自然のものは年々絶滅に向かいつつある。不心得な採集者に荒らされるのである。タラの芽は採り方に問題がある。上手にとればまた来年あやかれる。それを枯らすほど切り取って行く奴が多い。今日食べれられるなら来年はどうでも良いのか? 知識と言うより自然に対するモラルがない時代になった。

 ◎タラの芽に似たもので、漆の芽がある。まさか間違えて食べる人もいないだろうが、我が家の裏土手に生えてくる。近づくだけでかぶれる人もいるほど危険であるが、タラの木にはトゲがあり、漆はトゲがない。