氷餅

懐かしい「氷餅」、信州の名物？

暮れに作った餅、これを軒先などにつるし自然乾燥させます。

カビなど生えないので長期的な保存食でした。

今は飽食の時代、保存技術も高いので作る方がいなくなりましたね。

これはある意味では観光用かも？

氷餅は湯で溶かして食べます。

特に離乳食とか高齢者や病人食に向いてますね。

子供の頃は、そのままかじって食べたことが、

戦中戦後、おやつも無く、ひもじい毎日でこっそり盗んで(^O^)

親に叱られたが、食べ盛りの子供、大目に見てくれた親心を思い出し涙ぐむ。