蕎麦は今は高級食品の部類で、ルーツには諸説が多い。 江戸時代、凶作の米不足に山にある蕎麦の実を食べていたと言う。 信州の山奥の高遠藩のお殿様が、不作に備えるためにこれを栽培する方法がないかと考え、 農民にお触れを出して生産したのが発祥の地であ…
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