大根おろし - 信州の四季

我が家の横にお隣の方の畑があり、定年退職してせっせと自給自足の野菜を作っている方がいる。「辛いですよ」と言って頂いた。
大根の辛さは種類や育て方、それに部位によって異なるようだが、もう１つすり方でも差が出る。子供の頃「坊は優しいから美味しいおろしが出来るからね・」とおだてられ、食前の大根おろしは僕の仕事。母が顔をしかめながら、ああ美味しいと言ってくれて食べていた記憶が蘇った。