昆虫食文化(^O^)
我が伊那には昆虫を食べる食文化がある。
イナゴや蜂の子と並んで3大昆虫食の1つに「ザザムシ」がある。
ザザムシとは、トビケラ目、カワゲラ目、カゲロウ目などの水生昆虫の幼虫の総称であるが、名前の由来は、特に流れのある河川の石の下に多く生息し、川がザーザー流れる場所にいることからザザムシになったそうだ。
この冬季の伊那谷の風物詩でもある。
天竜川の上流でしか生息してないとかで、その収穫は貴重な食材。
収穫も少なく馬鹿高い高級食品。佃煮です。
生きた現物を見たら、とても食べる気などしないが、その珍味は最高。
温かいご飯に載せて食べる(^O^)。
